Пеньковый житель

ОпятаПо своей классификации группа грибов опенок – самая сложная и нестабильная. Она объединяет грибы разных родов и семейств. У грибников основной отличительной чертой этой группы является то, что растут они на валежнике, пнях или живой древесине большими группами. Большинство из опят являются по своей природе сапрофитами. Они разрушают остатки живых организмов, а некоторые и паразитируют на живых растениях и очень быстро их губят. Ученые много спорят, что изначально гибель лесов, а затем появление опят или появление опят и в следствии этого гибель деревьев. Также нет однозначной оценки этих грибов по съедобности и несъедобности. Как нет и однозначного разделения на ядовитые и условно съедобные. Съедобные опята относятся к 3-4 вкусовой категории, но очень многие грибники считают их наилучшими грибами для засолки и заморозки. К тому же грибы эти появляются самой ранней весной когда о других еще рано даже мечтать. Многие начинают сезон «тихой охоты» именно со сбора опят. Из-за трудностей определения съедобных, несъедобных и ядовитых опят, их условно делят на две категории- настоящие и ложные опята. Хотя и при таком делении неопытным грибникам достаточно трудно разобраться. А учитывая то, что с условно съедобными опятами при правильном вымачивании и приготовлении можно получить лишь небольшое расстройство, то с некоторыми видами ядовитых последствия могут быть сравнимы с отравлением бледной поганкой. Поэтому к сбору опят нужно подходить с большой осторожностью. Одно из главных правил сбора опят, как в прочем и всех грибов – « не уверен, не собирай». Опенок летний (настоящий) растет в лесах с конца апреля по начало октября. Растет он на старых пнях, упавших стволах деревьев лиственных пород. В большей мере предпочитает стволы и пни березы. Внешне этот опенок самый легко определяемый, особенно в сырые дни. В такие дни его шляпка, достигающая 7-8 сантиметров в диаметре, имеет ярко выраженный двухцветный окрас. Широкая темно-коричневая полоса по краю переходит в более светлый центр. У молодых грибов шляпка выпуклая , покрыта пленкой, закрывающей нижнюю часть. С ростом шляпки, пленка рвется и образует характерное кольцо на ножке. Наличие этого кольца и является основной отличительной чертой настоящих опят.

грибы

Красивый край Карелия